Granatapfelcreme
Zutaten für 2 Personen
- 1 reifer Granatapfel
- 30 g Zucker
- 1 El Zitronensaft
- 0,1 l Sahne
Zubereitung
Den Granatapfel halbieren, indem Sie die Frucht mit einem scharfen Messer rundherum vorsichtig einritzen. Mit beiden Händen die Apfelhälften gegeneinander drehen, bis sie sich lösen, dabei am besten über der Spüle arbeiten. Kerne mit einem Teelöffelstiel auslösen. Die Schalenhälften aufheben.
Zwei Drittel der Kerne mit Zucker, Zitronensaft und 130 ml Wasser 10 Minuten köcheln. Durch ein Sieb streichen und abkühlen lassen.
Sahne steif schlagen und mit dem Sirup verrühren. Für zwei Stunden in den Gefrierschrank stellen.
In den Granatapfelschalen anrichten, mit den restlichen Kernen bestreuen und - schwelgen...